据考证，铁观音被世人欣赏与李光地有极大关系。

　　李光地，字晋卿，福建安溪人。康熙十七年（1678年），蔡寅自称明裔聚众围攻安溪，李光地募乡兵扼守安溪，以铁观音提神，日夜坚守终解围。康熙二十年起荐施琅并鼓励乡人参军收复台湾，其间大量安溪军勇将铁观音带入台湾。1682年，李光地送母还乡，建“榕村书屋”，讲学期间，总督姚启圣常以地方政事咨询李光地，李光地备陈利弊，以纾民困，乡人感其恩，常送铁观音请其品尝。

　　从康熙二十五年到五十四年（1686年—1718年）卒于官任上，李光地少有返回安溪，乡人王氏、魏氏、许氏常年将各自制作的铁观音奉上让其品赏，李光地每有新茶到京即邀亲王、同僚等品尝，据民间传说，当年王、魏、许为争制作铁观音头名，特将三份茶送请李光地裁决，李将茶奉给皇帝品尝，康熙饮后大加赞赏。