天气将暖还寒,春风似一双多情的小手抚摸山川万物。草初绿,柳萌芽,燕双飞,雨细洒。昭平的天与地,是如此空蒙迷离,如烟如画。
春风里,有桃红柳绿,还有茶王节。茶王节是昭平五将镇惯节,正月二十开始,历时一个月,有采手赛、炒手赛、茶王赛,吸引了三村六垌的人来参赛,更吸引了广东、浙江、福建等地的大茶商。年年的茶王节里,茶人、村客、茶商将五将镇挤得水泄不通。
茶王节是昭平茶人的一件头等大事。
茶乡昭平,自古得天独厚。昭平地处漓江下游,地势偏南,周围都是高山、密林围绕,气候温润、暖和,所以茶园春早,茶芽先发。昭平春茶一般在每年元宵节就开始采摘了,比中原、江浙、云贵茶区的产茶时间提前20-30天;而此时西湖龙井、碧螺春、大红袍等茶区冰雪还没消融呢,要到农历3月底才能采摘,足足要比昭平春茶迟两个月。
往往是昭平春茶已接近尾声,其他茶区才开采。昭平春茶占尽先机。
民间一直流传“春茶贵如金”的说法。春茶具有突出的品质与口感,最受茶界热捧。品春茶,是生活的醇香滋味,更是难遇的绝好商机。每一年,春茶未出,茶商、茶友就引颈为盼;待到春茶上市,往往抢购一空,人人以先品春茶为快。所以,粤、闽、浙甚至云、贵等地茶商都备足了现银,卯足了劲抢购昭平春茶。 品质优自然就多人买;多人买自然就价格涨。昭平春茶贵成什么样? 昭平老茶人口中的故事多着呢。有一年一位福建茶商志得意满,带足了现银沿水路上昭平,扬言要收购十万斤干茶。但是春茶一日与一日的行情不同啊,日日看涨。凡是看到昭平桂江方向下来的茶船,茶商就站在船头焦急地问:“您收的昭平春茶价钱几多啊?” “一百银一担。” “二百银一担。” “三百银一担。” ……
茶价一日高于一日,越问福建茶商心里是越没底了。等他来到昭平码头时,原来十万斤干茶的现银就只勉强够买一万斤了。 昭平春茶更有坐地翻价的传奇。有一年,一户茶人家连夜赶制了一小袋春茶,为了不耽误工夫,就由老头儿拿春茶到茶馆里请评,老伴、儿子、儿媳们上茶山采茶。
为什么要请评?茶农自家出了第一趟春茶,就拿去请茶馆里的品茶高手品饮,评一评这茶的外形、香气、汤色优劣。意思有二:一是昭告众商客,家里有货了,欢迎来订购;二是听听品茶高手的意见,以便改进炒制手法与技术,做出更好的茶。 老头儿去到时,茶馆已云集了几十袋春茶,正准备斗茶呢。
为什么要斗茶?你说你家炒的茶香,我说我家制的茶妙,他说他家作的茶正,各执一词,吵吵闹闹,怎分高下?那就公开来比一比,当场冲泡,看看谁的茶条美、香气醇、汤色亮、叶底清。这就是斗茶了。 “敢不敢斗一斗?”馆差与在座的茶商问老头儿。 “我家的春茶还在茶山上呢,刚去摘,今晚才能炒好。”老头儿有点为难。 “没事。”