茶餐饮开发

　　中国人很讲究吃，不管在家里还是在外旅游，吃是马虎不得的。从旅游的“六要素”来讲，旅游开发中要研究的关键性问题之一就是“吃”。抓住了游客的胃，就抓住了游客。茶餐饮自古有之，现在再对传统茶食品加以挖掘整理，结合现代人的饮食需求加以改进，再注入地方特色文化，做出一个系列的茶餐饮来，这对游客是很有吸引力的。

　　道真仡佬族“三幺台”很有特色。将这“三幺台”精减包装，就可以形成有特色的旅游餐饮文化了。

　　在开发茶餐饮时，还可以夸张地表现。比如搞一个夜郎茶宴，可以布置成古夜郎宫廷里宴请群臣的形式，古乐奏鸣，宫女起舞，夜郎王与群臣表演性的进餐，游人参加其中，一边品尝独具特色的夜郎茶食，一边欣赏夜郎宫廷舞蹈，其乐无穷。

　　茶艺活动

　　文化活动是旅游的一个重头戏。游客一旦留下来，或者要将游客留下来，没有文化活动那可不行。从本地具有特色的茶饮茶俗中提炼出茶艺来，搬上舞台表演。游客可以一边品茶、一边吃茶点，一边欣赏茶艺表演，这才留得住人。安顺屯堡茶、威宁彝族罐罐茶、黔东南长寿茶、晴隆普安一带的擂茶、贞丰姑娘茶等等，都是编演茶艺的好素材。

　　贵州17个少数民族居住在不同地区，要把少数民族的茶艺欣赏完，是不是要跑遍贵州各少数民族地区呢?如果是这样，与旅游规律背道而驰了。如果能将17个少数民族的茶艺都集中在某一茶区，建一个贵州民族茶文化村，就能让游人只到此一地就欣赏了贵州17个少数民族的茶艺、茶俗、茶饮文化。