茶餐厅的历史并不算长，其起源大概要追溯到上世纪五十年代。在当时，一方面，西人爱喝咖啡，本港人却中意“饮茶”;另一方面，大多数西餐厅不仅只为洋人提供服务，其价格也让本地老百姓负担不起。在这种冲突和碰撞当中，茶餐厅应运而生：它不仅价格低廉，一顿饭三四十港币让普通大众都消费得起，而且上菜快、营业时间长，跟港人所信奉的“时间就是金钱”不谋而合，于是逐渐风靡。

     几十年下来，茶餐厅里不仅诞生了“鸳鸯”（咖啡混奶茶）、“菠萝包”（烤面包）这样中西合璧的美食典范，“飞沙走奶”（咖啡不加糖和奶）、“06”（可乐加柠檬片）这些让外地客摸不着头脑的暗语更是让茶餐厅充满了浓郁的“香港味道”。

    时至今日，遍布全港的上万家茶餐厅已成了人们生活中不可或缺的组成部分。在这里，你不仅能吃到白粥、鱼蛋粉、云吞面、烧腊等本土菜式，乌冬、牛扒、意面等海外美食也一应俱全。各种天南海北的美食元素在这里“和平共处”、交织融合，其兼容并包的程度在其他地方难得一见。