精品茶众多,是好事,说明制茶技术不断提高,茶叶品质越来越好。但也反映出一个问题,那就是茶叶经营分散、规模小。
目前,我国茶叶生产以家庭为主,与印度、斯里兰卡等以大型农场为主、企业化管理明显不同。生产分散,导致生产效率不高,我国人均产茶只有20公斤,远远不及印度的546公斤、斯里兰卡的402公斤。分散的生产方式也传递到市场经营上,我国有7万多家茶企,分割千亿元的茶叶市场。集中度偏低,导致茶企普遍规模不大,竞争力和抗风险能力不强。比如遇到茶忙季节,茶企普遍会遭遇劳动力短缺问题;又如手工采摘和制作,固然会做出不少好茶,但在规模量产上就很难实现,而且茶叶的安全性也存在隐患。
解决茶叶生产经营的分散问题,其实也有一些可供借鉴的经验。如学习台湾组建茶叶经营合作社,提高茶园管理水平;通过公司+农户方式,按公司标准生产加工;建立专业茶叶交易市场……总之,让茶企向规模化、品牌化发展,应是今后茶产业的发展方向。
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