时光迢递，一百多年过去，随着台北城市重心的逐渐东移，大稻埕从政治经济中心转为边陲地带，迪化街上几百家布行、中药材铺、南北货店仍勉力撑持盛景，而茶叶店则变得稀稀落落。从大稻埕的地标霞海城隍庙一路寻觅，好不容易才撞见一家茶叶专营店，一看是“安溪福记茶行”，想来“安溪”二字仍有号召力，老板王平雄是这家百年老字号的第四代传人，因为从小就跟着父亲做茶，不舍得将祖传的手艺丢掉，成年后就坚持在迪化街上开店卖茶叶。他说接下去还想将店铺改头换面，以让客人直接看到精制茶的制作工艺。

　　另一家安溪人开的百年老店“王瑞珍茶业”则偏安大稻埕地域的归绥街一隅，如今接手店里业务的是王家的女婿邱佳信，邱佳信原本是名警察，因不忍老岳父家创下的商号后继无人关闭，数年前辞掉公职专心来守店。邱佳信说，在市场不景气的境况下，老字号屹立不倒凭借的是前辈传下的诚信理念和精湛的制茶手艺。这家百年老店里有一“宝”，那就是87岁高龄的安溪制茶师傅黄清佳。“安溪人的做茶手艺的确堪称一流，而且他们做事特别认真负责……”说起黄师傅，邱佳信赞不绝口。有了黄清佳师傅的默默支持，邱佳信说他无论如何也要把这百年茶叶老店开下去，百年前以茶叶闻名于世的大稻埕不能让茶产业在新世纪缺席。