• 中国的茶文化和法国的酒文化虽然各自有着自己的渊源

    作者:未知 更新时间:2013-11-25 来源:不详 【字号: 】 浏览
    [导读]中国人对品茶的茶具与法国人对品酒的酒具都颇为讲究。中国人品茶与法国人品酒,都有着异曲同工的“三步曲”。中国人斟茶与法国人斟酒都讲究留有余地。

      其一,中国人对品茶的茶具与法国人对品酒的酒具都颇为讲究。

      中国人品茶因茶叶的种类不同而异,泡绿茶首选玻璃器皿,喝花茶以细瓷盖杯为优,品乌龙茶则以宜兴紫砂为上。法国人品葡萄酒对杯子的选择也是大有学问,尤其是在隆重的场合和高档餐厅,用杯极其讲究。盛白葡萄酒的杯子与盛红葡萄酒的杯子有所不同,而红葡萄酒的用杯也并非一个模式,波尔多杯与布高涅杯便颇异其趣。最便于欣赏酒的色泽的是水晶杯,水晶杯的原料是人造水晶,质地细腻、明亮、反光、有弹性,“薄如纸,声如磬”,当色泽鲜艳的红葡萄酒注入酒杯时,一种“未曾入口先有情”的情致便会油然而生。

      其二,中国人品茶与法国人品酒,都有着异曲同工的“三步曲”。

      中国人品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶,内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水,沏、冲、泡、煮方法各不相同。观茶是看茶叶的形与色。

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