“能否像竹筒饭那样，将苦瓜的瓤捞出来，然后将陈茶放进去烘干！”看到王先生多天苦思冥想钻研苦瓜铁观音工艺，柯文兰拿出了竹筒饭做饭工艺供王先生参考。“对，就这个法子！”王先生一拍大腿，连声叫好！他立马操作实践，没想到这次，真的成功了！皮层的苦瓜在烘烤下，它的汁液慢慢渗透到陈茶里，茶叶的清香也覆盖到了苦瓜皮层上。

　　尝试成功后，王先生立即叫来村里的老茶艺师一块品评，大家在肯定的同时，对烘焙的程序又提出了不少改进意见，这让王先生有了更大的信心。苦瓜铁观音对烘焙的要求很高，“先后得作三次烘焙，每隔8个小时烘培一遍，必须得用文火，不然容易烤焦苦瓜。”

　　“减肥、清热解毒、降脂、降压，属于一年四季都可以喝的茶！”目前，对于苦瓜铁观音的功效，王先生找了不少保健专家进行了认证，并得到了肯定的答案。今年5000斤的订单来之不易，王先生对陈茶的年份和质量把控很严，每斤陈茶都要自己亲自挑选，“我们对苦瓜也要求是农家自己种的，无公害的，所以今年我家也扩大了苦瓜的种植面积。”