作为中国人的开门七件事之一的茶，在中国人的生活中占有十分重要的地位。中国盛产茶叶，喝茶的方法也有许多，因此每个中国人的喝茶习惯都不同。每每走过茶庄，都会看到门口挂在写有“新茶上市”的牌子。喝新茶是图那一份新鲜茶香。那么收藏老茶，就是资深老茶友才会有的举动了。

也许有人会问，什么是老茶?老茶并不是简单相对于“新茶”而叫做老茶的，老茶自有它的故事。其实老茶是指新鲜茶叶经过特定的温度、湿度的滋养而自然发酵，不加以人工加工的茶叶。老茶看起来是棕色的，是正宗而原始的普洱茶。老茶是是旧时候，人们将普洱茶从云南运去西藏的途中，茶叶遭受风吹雨打、日晒雨淋之后，自然发酵而成的。老茶的口感并不会输给新茶半分，反而有了新茶所没有的口感。老茶茶汤清澈，口感特别顺滑，喝完舌尖回甘绝无涩味。

老茶的珍贵就在它的老，也就是存储时间长。在保管十分得当的情况下，可能20——30年也可以喝。但是一般存储在存储了这么久之后，老茶叶的价值意义就不在于品味而在于收藏了。它的文化价值远远大于茶叶本身的价值了。老茶的形成需要很长的时间，因此它的产量较小，价格也较高，喝老茶的人非常少。

个人看来，目前老茶的收藏升值空间很大。再加上众多茶叶中，老茶实在是极为特殊的一员，它的独特韵味，值得我们用心品尝。