3.比起大树茶价格,其实茶厂在
茶叶制作工艺上的影响,才更值得茶人关注。茶厂收毛茶的话,势必对茶农在工艺、采摘环节有要求,几年下来,茶山工艺五花八门,虽说百花齐放不是坏事,但做茶还得有个良心是不,普洱茶毕竟在工艺上还是要讲究的,才能在后期存放中体现出更大价值。您非要把新茶做成陈茶的感觉,把小树做成大树的口感,把普洱做成红茶的味道,绿茶的清香,别太胡来就成了。很多刚入行的朋友在做鲜叶时必须把
茶叶的制作的理念和茶农表达清楚,收毛茶,更要睁大眼睛。
4.每年都有人在3月初疯狂炒作小树茶,大家都知道那种茶没有啥价值,冬天发芽,口感寡淡,价格也不低,但为啥还有那么多人盯着,无非是为了3月中把他们变成大树茶而已。只是今年这种情况更严重了,在很多地方,居然还要担心喝的小树茶是不是纯料的。上周住在景迈的几天,看着晚上从山下山上拉到大寨里一袋袋的鲜叶,实在是不爽。
5.更好的消息是,今年的
茶叶无论从口感还是香气,都是这几年的高峰,各个片区都体现了不俗的水准。所谓去年底云南的霜降、降雪,对今年大树茶产量的影响应该是无所谓的,产量降低不会成为炒作的素材。
6.茶价的提升带来的好处是,茶农对
茶叶、茶树更加讲究,茶人在纯度和品质方面的要求更加苛刻,普洱茶在全球
茶叶工业时代的背景下,坚守着手工作坊的生产方式,追求专业和品质,而非高产高效,实在是国人之幸。
(来源:中国普洱茶网论坛——慢慢来)