不经意间,2014年已经到来!茶行业经过上世纪90年代至2010年期间的蓬勃发展,如今大部分茶企不得不面对转型的抉择。特别是在原材料上涨、店租飙升、广告媒体多样化、终端人员难招和流失、茶专业中高层经理人缺失、国家政策调整等多重因素的影响下,茶企若还是沉浸在原先成功传统模式里,到最后可能会走进死胡同。最近业内几家品牌茶企陆续倒闭就是最好的证明。
茶企转型之路有很多条,可以根据企业自身的条件和资源优势作出选择,现就“社区
茶馆”经营模式作些探讨。
国家政策的调整使茶品从高档礼品逐步转化为民生消费品。中国饮茶文化源远流长,自古
茶叶在国人的心目中就带有礼仪、清廉、尊敬等多种正面色彩。随着中国经济实力的不断增长,软实力将更加受重视。这时,作为中国优良传统文化中的重要组成部分,茶文化也将得到更多宣扬,届时中国的大众
茶叶消费市场将极大扩展,
茶叶也必然重新成为老百姓开门七件事之一,而不是高高在上的少数人的饮品。在此背景下,打造社区品牌
茶馆顺应了时代发展趋势,而且社区
茶馆还有租金便宜、风险易控、资源丰富等优势。
运营社区
茶馆时,首先要考虑的是社区
茶馆的定位。社区是一个概念,它有很多不同的形式。生活住宅小区是一个社区,几条街道也可以构成一个社区,不论社区的形式如何,社区
茶馆的首要价值体现在它的服务性。也就是说,不论社区是什么样的,社区
茶馆要对社区有所服务,才具备生存发展的空间。
所以运营社区
茶馆时要先找到符合企业需求的目标群体,深入他们工作、生活的集中区域,根据他们的特点、需求,提供相应的服务。
例如:善润园在选址蓝山四季时,就考虑到了这个社区的群体特征——小区入住率100%,居民多数为十年前在榕工作的上班族(文化素质相对高),经过十年的发展,其中很大一部分住户成长为公司、单位的管理人员,消费能力也跟着大幅提高。
然后再分析他们的需求,这些人工作时间仍旧比较紧凑且基本已成家,他们更需要一个环境优雅、位置近的场所来作为他们的“接待室”。一旦确定了这片社区的住户有这个“接待室”的需求,那么很多相应的商业项目就可以快速融入其中。比如,鲜花销售、家具销售、邮递服务、家政服务甚至是金融服务等。
可以这样认为,社区
茶馆作为社区客户的“后花园”或者“接待室”不仅美化了社区,更给了客户很多生活上的便利。从另外一个角度看,收集的市场信息更丰富、真实,有利于企业产品开发、服务改进等竞争力的提高,为后续“社区综合服务商”市场的开发打下优厚基础。
善润园
茶馆总经理张帆