易武乡位于勐腊县北部，离勐腊县城111千米，距州府景洪122千米。易武那绵绵无际的原始森林，郁郁葱葱的老茶树都是丁香一直向往的心灵故里。易武还是著名的茶马古道源头，云南普洱茶原产地中心和普洱贡茶的故乡，还因此地全年日照时数达1880~2200小时，有雾日120~150天加上易武的植被生态系统保持良好，这正印证了“高山云雾出好茶”的说法。近几年统计，易武年产老树茶产量在240吨左右。易武是贡茶之乡，以出贡茶闻名，清代最盛时的易武是“山山在种茶，处处有人家”。一个小小的地方种茶、制茶人达十万之众。在清代皇宫，皇帝赏赐给大臣的茶大部分就是易武所贡的普洱茶。

 

　　对一般人来说，老树茶和台地茶是很难分辨的。陈总说：从形式上看的出来，大树茶树龄长，就像个老人；台地茶种植的时间短，就像个小孩子，还比较嫩，其年限短，叶子比较厚。易武大树茶，韧性好，比较纤瘦，叶子较薄，少锯齿，成卵圆形，不施农药，不打化肥。老树茶和台地茶的区别只是树龄不一样，是爷爷、儿子、孙子的关系，需要有经验的人才能分辨出来，茶树越老绒毛越少。这么多年来，他守着茶山，那家茶农家有多少老茶树、哪家茶农家可以给我提供几公斤老树茶，我都心里有数。在易武，茶出自哪山、哪寨、哪家做茶人自己心里是清清楚楚，能否买到好茶料，要看的是你出的银两和卖茶人的良心了！做茶各家有各家的招数，但重杀青、轻揉制、晒青后制作的泡条是易武茶的毛茶原料特点，低温蒸、石磨人工压制和风晒干是其工艺特色，所以质朴、自然、醇和及易武茶特有的蜜香使得易武茶紧紧抓住了资深茶客的味觉。品饮易武茶时茶汤穿绕于齿颚，舌间沁漫茶香，舌底甘露般“泉涌”，满口生香，顿时神清气爽。这彻底的自然之味、浸喉的甘甜和绵长的茶韵使得易武茶傲然万茗成为贡茶！古树茶和台地茶的近亲关系，所不同的是生长环境不同，台地茶因密植，易生病虫，需要打农药。而古树茶生在深山老林，种植稀疏，早已适应环境，不需打农药故无任何农残，云南的茶树百分之九十八都是乔木大叶种。

 

　　陈总说，他打算把2008年开始到2013年所做出来的易武春茶，拿出六吨来以品茗会的方式与茶友喝茶交流，让茶友能买到真正的易武古树茶。他的每一件茶都是实实在在的易武纯料老树春茶，今年卖出这些老茶，也许来年用卖出的钱去买新茶料都买不到。他们每年只做春茶，想给茶友提供些真正的易武老树纯料春茶，以此回报茶友们对他们的支持和对易武茶的厚爱。从2002年至今十多年了，他和他的“易武古镇茶厂”只做丁家寨、高山寨和麻黑寨等易武这几个区域的纯料老树茶。’

 

　　陈总说：“欢乐饮普洱，科学保健康。有的人喝茶，一张口就能喝出易武的或是班章的老树茶，能喝出区域这没问题。但一口就能喝出是老树茶或是该茶的树龄是多少，就是神话了。资深的茶客只能从叶底、茶汤等综合来分析，观察汤色结合存储的地方，大概可以判断其存储年代。从叶形特性、口感，就能分辨出该茶是台地茶，荒山茶还是老树茶，品滋味、香气等可判断茶产出区域、有经验的可以判断到某个山头区域。做普洱茶的过程没有那么多的故事，老老实实的做茶，鲜叶的采摘和杀青很重要。杀青这个过程，一般鲜叶采摘后两个小时内就要做此工作了。易武茶的特点：“重杀青，轻揉制”，其特点就是条索不紧实，若所购买的易武茶是紧条所制的话，若不是特制的，那你买的到底是不是易武茶就要好好鉴定了。