从表面上看,茶艺馆当然应赚钱,因为现在出去喝茶的消费经常比吃一顿饭还贵,而茶艺馆的经营成本相对不高,既不用高薪聘请大厨,又不用采买诸多原材料,只需要一些茶叶筒,几十套茶具,一些懂茶艺的服务员,再讲究一点的用些净水设备就行了。去茶艺馆的人均消费基本在50元以上,有的在100元左右。但不可否认,茶艺馆对位置、装修等硬件的要求比较高,喝茶的人终究也不像吃饭的人那样多。因此,不是开个茶艺馆就能赚钱。茶叶加盟
瞄准商务客人
茶艺馆要想赚钱,定位非常关键。哪些人会来茶艺馆消费呢?客人大致分为三种,一种是朋友偶遇聊天,一种是娱乐休闲,还有一种是非正式的商务交流。消费群体不同,消费能力会有差异。平均来说,茶艺馆一天的流水应该在3000元至4000元左右,平均每人消费在50元左右。做什么人的生意呢?当然是非正式的商务交流,这样的消费群消费能力强,利润也高,而且还会持续消费,成为稳定的客户群。要重点针对该群体发展会员,做得好的店能发展两三千名会员。
个性经营招客人
要想留住客人,茶艺馆的个性化经营显得至关重要。比如某知名茶馆,它有别于传统茶馆,也不同于日本茶道,引进了南方功夫茶,创出独具特色的茶艺。此外,他们还开创了所在城市现代派茶馆中的多个第一:组织了第一支茶艺表演队,开办了第一个茶艺培训班,成立了第一家茶具、茶叶综合专卖店,建立了第一家茶艺馆宣传网站,开了第一家分店,第一个现场制作紫砂壶等等。这就是个性经营,想要吸引客人,得有自己的特色。茶叶营销
想方法留住客人
确定了茶艺馆的主攻方向,经营手段也要跟上,也就是留住客人,让客人在店里延长停留时间是盈利的关键。给客人提供哪些茶,是红茶、绿茶,还是根据季节提供适时茶,都要根据茶艺馆消费人群的品位确定。茶艺馆规模可大可小,但一定要在氛围上下工夫,营造舒适、惬意的休闲气氛。此外,还应增加茶馆的文化味,可设立茶道表演、摆上与茶艺有关的书籍等。同时,还可提供几个必要的小食品,或者在用餐时间提供精致的快餐。
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