只是我觉得似乎还不够,我对这位黄埔高考状元兄说,既然您常常看我博客,那么你也知道我一直在吹什么茶的,今天既然您能来到,我请你喝这些如何?这位仁兄听闻很开心接受,于是我直接开了一泡2013年茶王树。诸位看官你们必须留意,之前我泡的是昌泰早期的仓储一流的易昌号小饼,时间大约在99-2000年上下,才喝完那泡就冲泡这么新的2013,一般在茶叙而言,这些都是大忌来的。新茶很容易被老茶盖过,何况大家都是易武地区原料。
不过我心中有数,果然三几泡后,仁兄流露出赞叹喜悦之感觉。这个时候我问他,有木有热度感,他把两个大手一展开,我的妈呀,手指手心不知什么时候渗出很多汗来,湿漉漉的有些惊人。当然因喝到茶气强而手心出大量汗的奇观我之前有见过,但的确十分稀罕。这次在我店里出现这样的奇景老实震惊了一下我。随着一路冲泡,老兄手心汗水越来越多。就此我和大家探讨一下茶气,其实茶气并非指的是临沧布朗山那种原料出来的力度,喝到这类茶,茶质很浓,口腔冲击力很凶悍,但你不能说它茶气强,喝到柔软的易武茶你又不能说它茶气弱,茶气根本不能从口腔里体现出来,而是从身体中展示出来的。
茶气的具体表现特征就是“发汗,体热,兴奋”因发汗后通体畅快,此为喝茶尤其是喝普洱茶之上上体会。
好普洱茶的标准是什么,前人似乎早已表述的玲琅满目了。我再次归纳一下,口腔优胜只为中,身体优胜才为上。那些喝完马上生津回甘的,都只是表现在口腔中,是大众喜好而已,好比你只是吃到一号土猪,牙齿有点小香感觉不错,但你吃到谷饲五A级牛肉的话,这些一号土猪不知道又成什么了。
前段时间市场流行炒作之风,大厂的我就不说了,一些二线彪悍的厂家的在炒作风口浪尖上的品种我都有试,其中我最注重的是身体反应,因为大家都拿5A牛肉的钱去买,你不可能只给到一号土猪的素质吧。让我十分遗憾的是,这类茶大体能集尽能力所做到之事,无非就是迅猛的回甘和生津,连厚度都未必能保持到上佳,当然茶气更不可能做到和价格一样匹配。茶气来自地土、生态、树龄。不是一般人所能做到的,即使能做到也不可能大批量做到,真是不做不知道呀,哈哈哈。
当然认识大师黄刚的同学,我很开心,以后广州又有喝茶高手帮我试茶了,既然做茶需要做到极尽全力之事,那么有些奇人异士还是有帮助的,哈哈哈。
文/普茶藏珍