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铁观音蜜茶是由浓香型铁观音陈茶和纯正冬蜜秘制而成
作者:未知 更新时间:2014-05-15 来源:海峡名茶网 【字号:
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近日,为了做今年铁观音春茶市场情况调查,记者采访了福州市泉州商会安溪茶叶分会秘书长铁歌。采访中,铁歌谈到坊间流传的一些与茶相关的秘制特产,引起了笔者的浓厚兴趣。
茶叶
购物网
5月14日讯
近日,为了做今年铁观音春茶市场情况调查,记者采访了福州市泉州商会安溪
茶叶
分会秘书长铁歌。采访中,铁歌谈到坊间流传的一些与茶相关的秘制特产,引起了笔者的浓厚兴趣。
秘制特产一:铁观音蜜茶
铁观音蜜茶是由浓香型铁观音陈茶和纯正冬蜜秘制而成。忙碌的制茶季过后,勤劳的安溪茶农会挑选一些纯正铁观音,去掉茶梗和碎片,把
茶叶
包扎好挂在烟囱旁边烘烤或放入烘干机烘焙,将水分蒸发掉,再放进陶制容器里,加入少许盐巴摇一摇,然后将
茶叶
与上好冬蜜按1∶1.2的比例拌匀,密封后阴凉储藏,大概一年后就可以冲泡饮用。铁观音蜜茶在安溪已有数百年的历史,一直是民间降暑消胀、清热解毒的上好土药方。需要注意的是铁观音蜜茶应当避光、阴凉、干燥保存,冲泡时必须用温凉开水,且不宜与葱、韭菜、豆腐同食,糖尿病患者与腹泻者也不宜大量饮用。
秘制特产二:柚茶
“柚茶”又名“成功茶”,由优质沙田柚俗称文旦和上等乌龙茶精制而成。作法是将柚子切开上部约1/5作为盖,掏出柚子肉,将上等乌龙
茶叶
装入柚子中,然后盖上柚子盖,用线缝合复原,放烤箱烤干或通风处悬挂晾干,即成。食用时,剖开柚子,取出
茶叶
,用沸水冲泡饮用。柚茶吸收了乌龙茶和蜜柚的精华,味甘爽口,富含人体必需的多种微量元素和矿物质,具有下气、化痰、润肺之功效,对慢性咳嗽,消化不良等症有很好的疗效。
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