如何泡出一壶好茶泡饮的茶选用不同泥料和容量大小合适的壶

作者:未知更新时间:2014-03-06 来源:福建茶叶知识网【字号: 大中小】浏览次

[导读]想泡壶好茶，可没那么简单，不同的茶叶需要选用不同的壶，甚至连壶的容量大小也有讲究，现在请八马茶业的茶艺师刘丽来给我们介绍一下。

　想泡壶好茶，可没那么简单，不同的茶叶需要选用不同的壶，甚至连壶的容量大小也有讲究，现在请八马茶业的茶艺师刘丽来给我们介绍一下。
　　首先，壶的泥料一定要是正宗紫砂，然后根据要泡饮的茶选用不同泥料和容量大小合适的壶。铁观音及半发酵类茶宜选用容量小、口盖小、出水快的壶，如朱泥（红泥）、本山绿泥（段泥）或其他泥种的小品壶；重发酵茶类（黑茶类）宜选用容量稍大、口盖略宽的壶，泥料不论；绿茶类宜选用容量稍大、口盖宽且出水快的壶，除朱泥（红泥）外选用各种泥料的壶均可。
　　有人泡茶时常掌握不好该放多少茶叶，刘丽介绍，投茶量宜少不宜多，茶汤相对淡些能充分体现茶本身的香甜回甘等味道，尤其是试茶，投茶量不可过多。茶汤淡点反而更能体现出茶的品质。泡茶之前，铁观音及半发酵类茶需冲洗一遍，重发酵茶类（黑茶类）需冲洗二至三遍，绿茶类视茶的叶嫩程度冲洗一遍或直接泡饮。
　　要想泡出一壶好茶，泡茶的水也有讲究，大家可用纯净水泡茶，纯净水泡茶的好处是更能体现茶质的好坏，茶具容易清洁，养的壶不易结垢且光彩悦目。水温方面，除绿茶以八十摄氏度左右的水温为宜外，其他茶类宜以开水冲泡。不论是哪类茶，前面三泡茶的浸泡时间都不宜过长，一般视投茶量以十秒左右出水为宜，出水后打开壶盖散热以免茶叶闷熟，五泡茶后可以不开盖散热，浸泡时间每泡可相应增加。 关键词：茶叶分享到：

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