今年6月，接到商务部立项通知后，商业饮食服务业发展中心茶馆标准化推广管理工作委员会积极召集行业专家，成立了以于观亭、丁以寿、吴锡端、尹智君、王琼等20多位知名专家组成的起草工作组；组织专家召开座谈会，明确标准制定工作的目标、定位和流程。根据流程，起草组成员先期将起草一个标准的框架内容和大纲，主要涵盖茶馆经营中涉及到的相关领域，包括设施设备、环境空间、饮食卫生、经营管理、服务礼仪、从业人员及实施细则等几个主要方面，通过内部讨论及行业交流，使其更完善。标准起草出来之后，将由起草工作组专家通过座谈会、工作组会议等方式，使标准更趋于完善和具备可操作性。在此基础上，严格按照商务部要求的“规范流程，注重质量；逐环节严把标准质量关，做到体例合规、内容翔实、定量指标科学、相关文件齐备，切实增强标准的适用性、有效性以及对行业发展的引导性”形成征求意见稿，。标准送审稿将于2013年10月中旬前报送商务部相关业务司局，10月底前报送商务部流通发展司；报批稿于2013年12 月中旬前报送商务部相关业务司局，12月底前报送商务部流通发展司。