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    2017/8/8 12:48:47   茶叶的平民情怀（下）茶叶
        普洱茶的诞生，也是类似的故事。古代云南边陲，唐朝的蒸青绿茶制法一直被沿用，把大叶种茶的绿毛茶蒸制为团块茶，压缩后运向北方与游牧民族做茶马交易。在长途运输中，这些团块茶因保管不当而湿堆变色发酵，散发着独 ... 普洱茶的诞生，也是类似的故事。古代云南边陲，唐朝的蒸青绿茶制法一直被沿用，把大叶种茶的绿毛茶蒸制为团块茶，压缩后运向北方与游牧民族做茶马交易。在长途运输中，这些团块茶因保管不当而湿堆变色发酵，散发着独特的香味。茶农们把这种变质茶试饮后，发现别有滋味，便有意用渥堆的方法制茶，这就形成了今天的普洱茶。而长年的茶马古道贸易，更是中国古代文明传播的通道，促进了各民族间融合和文化的沟通。<....[阅读全文]
    2017/8/8 12:48:46   茶叶：丝绸之路上最经久不衰的产品（下）茶叶
        更为广阔的市场茶叶的运输与保存其实并不容易，由于受潮、发霉等问题，原本的茶叶实际上非常容易变质。解决方法便是将茶叶发酵、晒干、紧压、烘制，做成我们今天所熟知的砖茶。这样一来，长途运输成为了可能。整套技 ... 更为广阔的市场<?xml:namespace prefix = "o" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />茶叶的运输与保存其实并不容易，由于受潮、发霉等问题，原本的茶叶实际上非常容易变质。解决方法便是将茶叶发酵、晒干、紧压、烘制，做成我们今天所熟知的砖茶。这样一来，长途运输成为了可能。整套技术自宋朝时候开始出现，很....[阅读全文]
    2017/8/8 12:48:46   茶叶：丝绸之路上最经久不衰的产品（上）茶叶
        丝绸之路以中国出产的丝绸贸易而闻名。但相比丝绸本身，瓷器与茶叶这两个后来居上的名牌才更具有生命力。以至于当丝绸生产方式被中原以外的国家掌握后，瓷器与茶叶，继续吸引着无数来自各地的商人，络绎不绝的来到中 ... 丝绸之路以中国出产的丝绸贸易而闻名。但相比丝绸本身，瓷器与茶叶这两个后来居上的名牌才更具有生命力。以至于当丝绸生产方式被中原以外的国家掌握后，瓷器与茶叶，继续吸引着无数来自各地的商人，络绎不绝的来到中国。古老的丝绸之路贸易，由此得以存续到近现代。<?xml:namespace prefix = "o" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office....[阅读全文]
    2017/8/8 12:43:36   春茶，夏茶，秋茶的鉴别茶叶
         干看：主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。 凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。 凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。 湿看：就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。 凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多....[阅读全文]
    2017/8/8 12:43:35   春茶和秋茶的区别在哪里茶叶
         喝茶很精的人对茶的选择是需要考虑季节时间的，一般来说，茶分三季，有春茶、夏茶和秋茶。那么，不同季节的茶叶，在品茗过程中究竟有什么区别呢？下面就一起来看看吧。 古人曾有一句总结：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。因此，秋茶最大的特点是香气浓郁。秋茶的上市时间一般会在9、10月上市，9月上市的是早秋茶，10月开始就会大规模上市。 春茶春茶由于茶树的氮代谢得好，因此，茶叶中的氨基酸含量明显偏高，儿茶素的含量比值相应就高。在春茶当中，还有一个特点就是果胶含量丰富，它对茶叶的外形、色泽、以及茶汤呈现的醇厚而回甘有至关重要的关系。 秋茶秋季的气候条件介于春夏之间....[阅读全文]
    2017/8/8 12:43:35   春茶与秋茶茶叶
        秋茶和春茶的区别一、现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以春茶的总体品质堪忧。据了解铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气 ... 秋茶和春茶的区别<?xml:namespace prefix = "o" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />一、现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以春茶的总体品质堪忧。据了解铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，所以不能笼统的说那....[阅读全文]
    2017/8/8 12:43:35   茶叶以季节分类有哪些种类茶叶
        春茶 是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。(如山龙红茶) 夏茶 是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。(如普洱茶、枫树茶) 秋茶 就是....[阅读全文]
    2017/8/8 12:43:34   科普九种常见茶香，你的茶是什么香？茶叶
        导读：相信每一个喝茶的茶友印象最终深刻的是一款茶的香气，而且在品饮茶品时，最先开始深入讨论的也是茶的香气，可茶香奇妙无穷，而且不好琢磨。很多茶友特别是刚接触茶的新茶友，一定分不清楚茶香。本文作者就根据 ... 导读：相信每一个喝茶的茶友印象最终深刻的是一款茶的香气，而且在品饮茶品时，最先开始深入讨论的也是茶的香气，可茶香奇妙无穷，而且不好琢磨。很多茶友特别是刚接触茶的新茶友，一定分不清楚茶香。本文作者就根据个人经验和茶友们分享九种类型的茶叶香气。<?xml:namespace prefix = "o" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:of....[阅读全文]
    2017/7/29 17:52:26   茶与茶具的选配有哪些讲究茶叶
         茶和的茶具关系非常密切，好茶必须选用好茶具，这样才能冲泡出郁香甘醇的茶水。茶具的品质对茶汤和茶境将产生直接影响，所以我们在选择茶具的时候一定要了解茶和茶具的特性，茶与茶具只有配置好，泡出来的茶水才有茶 ... 茶和的茶具关系非常密切，好茶必须选用好茶具，这样才能冲泡出郁香甘醇的茶水。茶具的品质对茶汤和茶境将产生直接影响，所以我们在选择茶具的时候一定要了解茶和茶具的特性，茶与茶具只有配置好，泡出来的茶水才有茶韵，我们才能品味更醇香的茶水，今天我就为为大家介绍茶与茶具的选配。 一般来说，现在的各种茶具中以陶瓷茶具和紫砂茶具最好，玻璃茶具次之，搪瓷茶具....[阅读全文]
    2017/7/29 17:52:26   对茶海的认识茶叶
        平时随口说的茶海、茶盘，虽有一些区别，但更多时候，一旦用上手后，再小巧的茶盘，我们也开始习惯称之为茶海。 “茶海”一词的叫法源于江浙一带，一到夏天，当地人或会友或待客常三五人坐在一起，有事没事喝喝茶、 ... 平时随口说的茶海、茶盘，虽有一些区别，但更多时候，一旦用上手后，再小巧的茶盘，我们也开始习惯称之为茶海。<?xml:namespace prefix = "o" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> “茶海”一词的叫法源于江浙一带，一到夏天，当地人或会友或待客常三五人坐在一起，有事没事喝喝茶、谈谈天。为适应这种茶的....[阅读全文]
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