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    2014/3/6 14:45:12   铁观音属于什么茶铁观音茶香高而持久可谓“七泡有余香”
         铁观音原产安溪县西坪乡，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得。 铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2—3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣....[阅读全文]
    2014/3/2 11:05:37   何时喝茶?喝什么茶好?安化黑茶饮用有“六忌”
         何时喝茶?喝什么茶好?这是很多茶叶爱好者都十分关心和在行的问题。但是，“闻道有先后，术业有专攻。”并不是所有的茶叶都能用统一的标准来判断，饮用黑茶便是如此。业内人士指出，黑茶有七个“饮不得”值得大家关注。 据广东清远市安化黑茶白沙溪专卖店的负责人黄女士介绍，冬季寒冷，适合饮用温性茶，黑茶便是其中一种。这是因为它茶性温和，善蓄阳气，生热暖胃，能补充膳食营养，增强人体抗御能力。同时，冬季进食油腻食品增多，黑茶能刮油、消食、去腻。但是，黑茶在饮用过程中也有诸多忌讳。具体如下： 第一，忌喝新茶。新....[阅读全文]
    2014/2/27 11:32:07   究竟什么样的普洱茶才真正具有收藏的价值呢？
         去年以来，由于受到经济环境等因素影响，艺术品市场呈价格调整态势。其中，高档名优茶价格出现大幅下跌，跌幅在10%~50%之间，却唯独云南普洱茶继续保持上涨态势。而长久以来，普洱茶这种可以喝的“古董”都是茶叶收藏的主要形式，是什么让普洱茶如此受人关注、涨势惊人呢？为此，记者走访了上海虹桥古玩城的茶叶收藏市场，意图一探“普洱茶”的究竟。 有些涨“疯”了 在古玩城记者了解到，2013年可谓是普洱茶从2008年低点以后辉煌的一年。“2005年以前普洱茶大多是几十元一斤，可现在呢，动辄就有十倍的涨幅。”原品圆茶店的老板朱庆杰不无感慨地告诉记者：“真是有点疯涨了。” 比如....[阅读全文]
    2014/2/22 16:55:40   茶叶既然全部是绿色的为什么还要分红茶与绿茶呢?
         茶叶既然全部是绿色的，为什么还要分红茶与绿茶呢?其实，红茶与绿茶一样，都是采取茶树新叶做成的，只不过是加工的方法不同罢了。 世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明。红茶属于全发酵茶类，以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为 “乌茶”。发酵时，茶叶中的多酚类物质在酶的促进下，发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。发酵过后的茶叶，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。由于干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色，红茶因此而得名。 绿茶又称不发酵茶。它不经过发酵，简单分为杀青、....[阅读全文]
    2014/2/20 15:54:57   为什么健康茶卖不过有害烟呢?
         中国茶叶流通协会编撰的《2011中国茶叶行业发展报告》披露，2010年我国茶叶农业产值530亿元，居世界第一位;茶叶出口30.24万吨，居世界第二位，出口金额7.84亿美元，居世界第二位;与此同时，国内茶叶市场发展迅猛，110万吨的茶叶内销总量，也居世界第一。 据烟草在线数据显示，从2011年的销售收入来看，“中华”的销售收入突破1000亿元，“”、“”、“双喜”超过600亿元，“”、“红塔山”达到500亿元，“”、“玉溪”、“黄鹤楼”突破400亿元。而且，销售收入排名前15位的品牌实现销售收入7302.37亿元。 透过上述两组数据，撇开年度不同造成的差异，我们仍....[阅读全文]
    2014/1/24 15:36:57   面对未知的2014年中国茶行业将变成什么样？
         中国茶叶购物网资讯：下周四就是除夕了，节前的茶叶销售旺季也逐渐进入收尾期。多数茶商在忙碌中多多少少还会有些不安，面对未知的2014年，中国茶行业将变成什么样？转型期的茶企该向左走还是向右走？ 据中国茶叶流通协会统计的最新数据，随着近十年来中国茶业的快速发展，茶叶种植面积已经出现产能过剩。2013年我国茶叶总产量达到195万吨左右，较前一年同期增产8%左右。 然而，产能的大幅度提升并非建立在合理的消费基础上。中国虽然是世界茶叶主产区和消费区，但年人均茶叶消费量却远远低于其他发达国家，不足一斤。由此可见，中国的茶叶消费只是集中在少部分人身上，当这部分人的消费行为受政策因素....[阅读全文]
    2014/1/20 14:40:38   无论通过什么样的商标战略模式最终赢得消费者的依然是茶叶的品质
         ●对武夷山市政府而言，可以考虑采用公共品牌模式，申请含有地理标识的集体商标或证明商标如“桐木关金骏眉”。正山茶叶公司，应在企业品牌模式中寻找机会，如申请“正山堂金骏眉”商标，以使自己生产的金骏眉有别于其他企业。 长期以来，“金骏眉”意味着一种极品红茶，甚至卖到了几万元一斤。无疑，“金骏眉”代表着巨大的经济价值。2007年3月，金骏眉的创始者武夷山桐木关村正山茶业公司向商标局申请注册“金骏眉”商标，而同村的桐木茶叶公司却提出了异议：“金骏眉”属于茶叶的通用名称，不能为正山茶业公司一家垄断。自此，“金骏眉”商标开始了长达6年的争议历程。 2013年12月12日，北京市....[阅读全文]
    2014/1/17 14:15:26   2014年古树茶将会呈现一茶难求的局面 资本为什么喜欢古树茶
         　 普洱茶吧网资讯：传闻，2014年老班章原料价格每公斤将突破8000元。从2009年开始，几乎是每年翻1倍到1.5倍的速度。其它山头或小产区的情况呢？据保守估计，2014年，冰岛将成为第一个每公斤过万的产区。其它如临沧的昔归、版纳的易武、普洱的景迈山等著名山头，价格也将迎来大幅度的上涨。2014年，古树茶将会呈现一茶难求的局面。 业内人士都知道，资本青睐古树茶，所以古树茶就会疯狂的上涨。回顾历史，我们发现2007年的古树茶，并不是像今天一样地位崇高，所以2007年的资本并不特别青睐古树茶，而是盯着大益、下关、中茶这样的历史著名品牌炒作。但今天的资本，为什么突然就会盯....[阅读全文]
    2014/1/6 11:37:49   为什么较粗老原料制成的普洱茶都比较甘甜
         　茶叶的甘甜风味，是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的。茶叶的甜味物质，是茶叶里具有甜味感的物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和协调调和作用。茶叶的甜味物质有三类：①以游离态存在子茶叶中的单糖和低聚糖，如：葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麦芽糖、蔗糖等，是茶叶甜味物质的主体成分；②带有甜味的游离态的氨基酸，如：甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、羟基脯氨酸和在茶叶加工中形成的亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸等；③茶叶儿茶素合成的中间产物二氢查耳酮化合物及其衍生物和香豆素的异构化合物等。春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高，其滋味就甘醇少苦涩而优于夏茶。就茶树的同一个枝条而言....[阅读全文]
    2014/1/6 11:37:48   电脑一族为什么要多喝铁观音呢？
         如今的工薪族基本都是每天对着电脑，辐射对人身体的伤害也比较大，可能有的人知道喝茶可以防辐射，并且喝铁观音的效果相对较好，那电脑一族为什么要多喝铁观音茶呢？我们先来看看茶的功效: 众所周知电脑前辐射害人，且长时间端坐不利健康，不利体形。茶多酚的抗氧化与抗辐射能力之强早已受到营养学界，医学界的重视。实验证明10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用，试验中使用茶叶中提取的多酚物质饲喂大白鼠，再用致死剂量的放射性锶90（90Sr)进行处理。结果发现：茶叶约可将其吸收90%。而且吸收的时间比同位素到达骨髓的时间短，这就大大减少了人体吸收这类物质的风险，降低生物体内积累的....[阅读全文]
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